（A）什么是覆盖区域？
面条盖是湘州的特色菜。为农历新年做准备并接待家人和朋友。在食材短缺的困难时期，当家人与父母亲联系时，主人会用一碗面来对待碗。
尤其是，当女son到达门口时，婆婆首先用她的身体燃烧打顶碗，并用两个鸡蛋或大块肉填满碗的底部。
顾名思义，浇头上覆盖着面条，将其与浇头分开烘烤。覆盖范围之内是最美丽的。
浇头的压力更大：它们是通过油炸各种配料制备的：将鸡蛋丝，竹笋，日常百合，猪肉丝，豆腐皮，油性泡沫，胡萝卜等加入锅中另外，煮一会儿后，在锅里盛汤。
然后分别开始煮面条。您可以根据自己的喜好选择面条的类型。大米和小麦面条可以自由选择。
最终的过程是在纯净，有光泽的表面上放置一层厚厚的浇头。摘心汁与面条汤慢慢混合。它看起来非常诱人，味道更美……在不知不觉中让客人感受到江南小吃的精致，优雅，精致和聪明的味道。
制作馅料的过程并不简单，但这是仙居人经常食用的主食。